La Dra. María Amaro, experta en nutrición y pérdida de peso, revela cuáles son sus diferencias y cómo elegir los mejores hábitos de cada fórmula
Son dos conceptos habituales en el mundo de la nutrición y del bienestar, pero a menudo se confunden. Y lo cierto es que esta confusión se da con tanta frecuencia que no es raro escuchar eso de: «Pero, ¡si cómo muy sano!, ¿Por qué no adelgazo?».
La cuestión es que, tal como precisa precisa la Dra. María Amaro, experta en nutrición y creadora del Método Amaro de pérdida de peso, «comer sano» y «comer para adelgazar» son enfoques relacionados con la alimentación y eso es lo que tienen en común, pero sus objetivos y metodologías son distintas.
Veamos con detalle cuáles son sus diferencias, conociendo antes desde dónde parten (metodología) y hacia dónde van (sus objetivos) cada uno de estos enfoques:
¿Qué es comer sano?
Su objetivo principal es mejorar la salud general y prevenir enfermedades.
La metodología de comer sano implica seguir una dieta equilibrada y variada que proporciona todos los nutrientes necesarios para mantener el cuerpo en óptimas condiciones.
Por tanto este enfoque no se centra en la pérdida de peso, sino en la promoción de la salud a largo plazo. Por eso comer sano es más que simplemente alimentarse; ya que implica adoptar un estilo de vida que promueva la salud y el bienestar a través de una alimentación equilibrada y variada. Así, estos serían los cinco componentes clave de una dieta sana:
1. Variedad de alimentos: Incluir alimentos de todos los grupos alimenticios, como frutas, verduras, proteínas magras (las proteínas son importantes para la reparación y construcción de tejidos, así como para la saciedad), granos enteros y grasas saludables. Las grasas saludables, como las que se encuentran en aguacates, frutos secos, semillas y aceite de oliva, son esenciales para la salud del corazón y el cerebro. Sin embargo, deben consumirse con moderación debido a su alto contenido calórico.
2. Control de porciones: Comer cantidades adecuadas de alimentos para satisfacer las necesidades energéticas sin excesos.
3. Nutrición balanceada: Asegurar la ingesta adecuada de vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes esenciales.
4. Reducción de alimentos procesados: Limitar el consumo de alimentos altos en azúcares añadidos, sodio y grasas saturadas, así como de azúcares añadidos y de alimentos altamente procesados puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas. Es importante leer las etiquetas de los alimentos y optar por opciones más saludables.
5. Hidratación adecuada: Beber suficiente agua y otros líquidos saludables para mantener una buena hidratación.
Beneficios de comer sano
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Mejora la salud cardiovascular
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Fortalece el sistema inmunológico
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Promueve una digestión saludable
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Reduce el riesgo de sufrir enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer
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Mejora la energía y el bienestar general
Pero además, a la hora de comer sano, es importante tener en cuenta aspectos como la hidratación, la alimentación consciente, las restricciones dietéticas o alérgicas, la educación nutricional y las necesidades nutricionales individuales.
Y también son útiles aspectos como la moderación y el equilibrio, la planificación y la organización de los menús y la escucha de nuestro cuerpo (para evitar el hambre emocional).
Hidratación: Bebe suficiente agua a lo largo del día. La hidratación es crucial para todas las funciones corporales.
Comer conscientemente: Practica la alimentación consciente, prestando atención a las señales de hambre y saciedad de tu cuerpo. Come despacio y disfruta cada bocado.
Restricciones dietéticas y alergias: Si tienes alergias alimentarias o restricciones dietéticas (como gluten, lactosa, etc.), asegúrate de encontrar alternativas nutritivas que se ajusten a tus necesidades.
Educación y conocimiento: Infórmate sobre nutrición y salud alimentaria. Leer etiquetas y comprender los nutrientes puede ayudarte a tomar decisiones más informadas.
Necesidades nutricionales individuales adaptadas a edades, sexo, características personales y actividad física.
– Niños y adolescentes: Requieren más calorías y nutrientes específicos para el crecimiento y el desarrollo.
– Adultos mayores: Pueden necesitar más calcio, vitamina D y fibra, y menos calorías debido a una menor actividad física.
– Atletas y deportistas: Mayor necesidad de calorías y proteínas para mantener y reparar tejido musculares, y electrolitos para la recuperación.
– Mujeres: Necesitan más hierro y ácido fólico, especialmente durante la menstruación, embarazo y lactancia.
-Hombres: Generalmente requieren más calorías y proteínas debido a una mayor mas muscular.
Moderación y equilibrio: La clave para una alimentación sana es la moderación y el equilibrio. Esto significa disfrutar de una variedad de alimentos en porciones adecuadas y evitar los excesos. No se trata de seguir una dieta estricta, sino de adoptar un estilo de vida sostenible a largo plazo.
Planificar y preparar las comidas con anticipación puede ayudar a evitar decisiones impulsivas y opciones poco saludables. Esto también puede ahorrar tiempo y dinero y facilitar el seguimiento de una alimentación equilibrada.
Información veraz: Buscar información basada en evidencia científica y evitar caer en dietas de moda o mitos alimentarios sin fundamento.
Escuchar el cuerpo: Cada persona es única y tiene diferentes necesidades nutricionales. Es importante prestar atención a las señales de hambre y saciedad del cuerpo, así como a cómo te sientes después de comer ciertos alimentos. Ajusta tu dieta según sea necesario para satisfacer tus necesidades individuales y metas de salud.
En resumen, comer sano implica adoptar un enfoque equilibrado y consciente hacia la alimentación, priorizando alimentos frescos y nutritivos mientras se disfruta de la variedad y el placer de comer.
Por último la Dra. Amaro plantea que la dieta no solo debe proporcionar los nutrientes necesarios para una buena salud, sino que también debería ser agradable, sostenible y adecuada para las necesidades individuales.
